主料:
圆白菜，
半颗
辅料:
花椒适量，
花生油适量，
盐适量，
鸡粉适量，
白醋适量，
糖适量炝拌圆白菜的做法步骤
1.圆白菜浸泡，洗净。
2.掰成块状。
3.锅中加水烧开，记得加一勺盐。
4.过凉，沥干。
5.准备好的圆白菜块放进开水锅中，稍微塌秧立刻捞出放入事先准备好的冷水里。
6.这步没有拍照：锅上火 ，烧油至六成热 ，放花椒烧出香味 ，将花椒捞出 ，油再烧到九成热。
7.沥干水后，加好盐 、糖、白醋，将烧好的热油均匀浇在菜上，加鸡粉拌均匀就可以了。
8.这是放辣椒版，只多一步，将切好段的辣椒码在菜上，浇热油就可以了。
小窍门&温馨提示
这里想说两点：
1 开水加盐焯菜 ，目的是让菜保持翠绿的颜色。
2 把菜迅速捞入凉水过凉，目的是保持菜品清脆的口感（因食用人群而定）。
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凉菜 素菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 圆白菜
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